皆さんこんばんわ

今日は神栖市の代表的な農産物であるピーマンを紹介します。

茨城県のピーマン年間生産額は宮城県に次いで全国第2位の

97億（06年）に達している。

大部分を担うのが神栖市を中心とした地域だそうです。

日本の店頭で食用として販売されるものは、明治初頭に

アメリカから伝わったイスパニア種を品種改良した中型

で緑色のもが多い。

食材として、ビタミンＡとビタミンＣを多く含むため、夏バテの防止などに効果が高い。

ビタミン成分は緑色のときよりも熟して赤や黄色になったときの方が増加する。

また、ビタミンＰが含まれており、これがビタミンＣの熱による破壊を軽減していると

考えられている。このため、レモンよりも遙かかに多くのビタミンの摂取が可能である。

代表的な料理にチンジャオロース等があります。

まだ梅雨入りしたばかりですが、梅雨が明ければ夏本番を向かえます。

今年の夏はピーマンを食べて夏を乗り切ったらどうでしょうか

次回は神栖の民話の話を取り上げたいなと考えています。





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